フォー117

ブン・ボー・フエを頼んだ人の一杯には、牛肉やつくねのような団子、煮た豚足が入り、野菜もたっぷり。そのまま味わったあと、にんにくのピクルス、レモン果汁、唐辛子を加えて、酸っぱ辛い味へ変えていったそうです。同じ料理を食べた別の人も、旨味が濃く感じられる一方で味わいはあっさりしていたと記しています。具の食感を楽しみながら、調味料で好みの方向へ寄せていけるのが、この麺料理を選ぶ面白さです。

スープの麺を食べたいときは、フォーや牛肉麺が候補に。牛肉麺を注文した人は、フエの濃厚な味とは異なる、軽やかで穏やかな味わいだったと振り返っています。野菜の食べ方や料理ごとのソースの合わせ方を店の人に教わったという声もあり、初めてのベトナム料理でも注文後の楽しみを広げられそうです。

汁なし米麺は、スープのある一杯とは違う選択肢。食べた人は、たっぷりのフライドオニオンが香りを添えていたと紹介しています。麺を汁に浸して味わうより、具や香りと一緒に楽しみたい日に選んでみたい一品です。

麺以外なら、チャーシューバインミーやミックスライスペーパーサラダにも注目。バインミーについては、ソースの濃厚さやクリーミーさを印象に挙げた人がいます。ミックスライスペーパーサラダは、訪れるたびに持ち帰るという人もいる料理で、食事の一皿にもテイクアウトにも選べます。店内飲食のほかテイクアウトにも対応し、支払いは現金のみと案内されています。